بر اساس گزارش آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA)، مواد غذایی دورریز عامل ۵۸ درصد از انتشار گاز متان در محل‌های دفن پسماند‌های شهری هستند. متان یک گاز گلخانه‌ای قدرتمند و دومین عامل بزرگ گرمایش اقلیمی محسوب می‌شود. غلظت متان در جو زمین طی ۲۰۰ سال گذشته بیش از دو برابر شده است.

کمپوست‌سازی روشی ساده، کم‌هزینه و مؤثر برای کاهش انتشار گاز متان و جلوگیری از ورود پسماند به محل‌های دفن است که هم‌زمان خاکی غنی از مواد مغذی نیز تولید می‌کند. تبدیل پسماندهای غذایی و سایر مواد آلی به محصولی مفید، ضمن حفاظت از محیط زیست، افراد را ترغیب می‌کند تا درباره پسماند‌های تولیدی خود بیندیشند و به ایجاد جوامعی تاب‌آور کمک می‌کند.

تهیه کمپوست کاری است که تقریباً هر کسی می‌تواند آن را انجام دهد؛ چرا که به تلاش، هزینه یا تخصص چندانی نیاز ندارد. سازمان حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) پیشنهاد می‌کند کار را در محلی با زهکشی مناسب و دسترسی آسان در تمام طول سال آغاز کنید، یا از مخزنی استفاده کنید که در کف آن سوراخ‌هایی برای خروج آب (زهکشی) تعبیه شده باشد. این مخزن یا محوطه، محل جمع‌آوری پسماندهای غذایی خواهد بود.

برای تشکیل یک توده کمپوست ساده در حیاط، به مواد «سبز» سرشار از نیتروژن (مانند ضایعات میوه و سبزیجات، تفاله قهوه و پوست تخم‌مرغ) و همچنین مواد «قهوه‌ای» سرشار از کربن (مانند برگ‌های خشک، شاخه‌های کوچک و کاغذ خردشده) نیاز است. با رعایت تعادل میان این مواد سبز و قهوه‌ای، محصول نهایی بافتی مطلوب و شبیه به خاک پیدا خواهد کرد.

تولید کمپوست به افراد قدرت عمل بیشتری می‌دهد تا بر سرنوشت پسماندهای خود پس از دور ریختن، کنترل داشته باشند. این کار همچنین یک راهکار اساسی برای مقابله با تغییرات اقلیمی و روشی بسیار ساده برای مردم است؛ تا در تحقق اهداف محیط زیستی مشارکت کنند و سهمی در هدفی بزرگ‌تر و فراتر از صرفاً مدیریت پسماندهای تولیدی‌ خودشان داشته باشند.

منبع: https://www.epa.gov/land-research/environmental-value-applying-compost